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第5章 提拉米苏

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浇过水的植物似乎更加鲜嫩欲滴,紫色到深蓝渐变的花瓣宛若蝴蝶空灵梦幻的羽翼,象征着爱意与吉祥的紫色鸢尾仿佛夜中孤独舞者内心无言的倾诉,而旁边如同小巧又热烈的太阳的千日红,也在诉说永恒不变的友情。

兮兮浇过花后顺手将洒水壶放到旁边菜园的石阶上,她直起身,跺了跺粘了些许泥土的鞋子。混合着清水,很快就清洗干净了,将水倒入菜园后,兮兮才进了屋。

初云正在争分夺秒地肝游戏,音效的声音不断传出,不难看出情况有多火热。

“看着点门。”

兮兮提醒道,她准备去制作一些晚上或者明天吃的甜点,是她新学的提拉米苏。

托优秀的家庭基因的福,兮兮的动手能力也十分强大。

所以兮兮围上围裙,自己一个人就可以了。她在水池洗干净手后,从冰箱里取出三个鸡蛋。

她用勺子挑出蛋黄,将蛋黄和蛋白分开。

取出后将鸡蛋黄和50克细砂糖混合,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀。

嘛,蛋黄打发地越浓稠越好。

兮兮甩了甩手腕,有点酸,话说自动搅拌器在哪里?

“云~搅拌器在哪?”兮兮将头探出厨房,顺便用身体挡住想进屋的猫咪。

嗯,又是芝麻。

“在柜子下,面粉后面的袋子里。”

“ok~”

兮兮小心且迅速地把门关上,走到柜子面前蹲下身子去够袋子。顺利找到了搅拌器。

用它打发好蛋黄后,兮兮就去打发蛋清,将鸡蛋清和剩余的50克细砂糖,期间再加两滴柠檬汁,打发至硬性发泡,即刺头的状态,越老越好。

也不知道柠檬汁是干什么的,反正兮兮也不想去搜,无视就好。

将两者加上低粉和淀粉后混合均匀,为了增强手指饼干的塑形效果,所以兮兮又加了淀粉。

兮兮取出一个专用挤奶油的袋子,她将混合好的面糊装进去。

取出模具,将面糊挤到上面成长条状,嗯,相较上次是一个完美的手指状。

她满意地点了点头,又挤了好多后撒上少量可可粉,加入烤箱,兮兮将烤箱调整到风炉模式140度,等大约25分钟后,观察到手指饼干的酥脆程度达到标准后,才把变得金黄的饼干取出。

不过在等待饼干烤好的时间里。兮兮取出细砂糖、速溶咖啡粉和水,把它们放到锅里小火加热至融化,放凉之后加入15克咖啡酒。

兮兮哼着歌,毛茸茸的头发随着兮兮跟着音乐打着节拍的动作一点一点,门口传来猫咪磨爪的声音。

还好装的是耐磨的门。

兮兮感慨地想着,不然以后做一次甜点报废一扇门就得不偿失了。

虽然刮花了也没什么,又不是买不起。

兮兮的动作飞快,她将蛋黄纯牛奶,细砂糖一起加入盆里,并隔水加热至80度左右。

是为了给蛋黄杀一下菌。

她用筷子不停地搅拌,动作迅速但又没有磕碰到盆壁。由于恶补过实验操作,所以兮兮在搅拌时总会不自觉地带着点当初要求过的影子。

边搅拌,兮兮边加入冷水泡好的吉利丁。搅拌均匀后加入咖啡15克。

不过这时,兮兮停下了动作,她甩了甩手指,活动活动,刚才不停的机械重复的动作让她的手遭了罪。

虽然是相同的站了很长时间,但由于高中总是要求学生站着背书,加上兮兮有时会因不可抗的瞌睡选择主动站到后边,常年如此习惯了,所以她并不嫌站着使得慌。

兮兮休息好后再次搅拌均匀,刚她又忘了搅拌器自己给自己找罪受,所以她搅拌充分后把它放到手边,以防再次忘记。并把搅拌好的面糊套上保鲜膜放凉备用。

兮兮这时拿出上次做剩下的还很多的马斯卡,把它彭打至松软的状态,这次没有尝试用室温化开。

并不是出于什么向尝试多种做法的理由,而是因为她忘了(--__-- )〣。

咳咳,高考后记忆衰退的正常现象。

兮兮边在内心为自己的蠢找补,边加入刚做好的蛋黄酱。再次用机器搅拌,一直打到没有丝毫的颗粒,成为很细腻的一种状态时冷却备用。

兮兮又取出淡奶油,单独把它打至六成发。她把打发好的像酸奶一样的淡奶油的盆子端起,用手不停地晃动,确定它具有一定的流动性。咳咳,并不是为了玩(正经脸)。

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